Dobře se vyklápí z formiček, těsto lze využít na pracny i na košíčky.
400 g hladké mouky, 200 g moučkového cukru, 1 vejce, 140 g strouhaných ořechů, 2 lžíce kakaa, 250 g másla, strouhanou citrónovou kůru, šťávu z 1 citrónu, na špičku nože mleté skořice a tlučeného hřebíčku.
Těstem naplňujeme formičky a pozvolna upečeme v troubě. Lze buď plnit džemem a namáčet v čokoládě, nebo obalit v cukru. Pokud upečete košíčky, je třeba je naplnit a ozdobit.