Nepečené švestky v čokoládě

2 balíčky sušených švestek (může být i jiné ovoce) namočit do alkoholu - rum, vodka, slivovice podle vaší chuti. Nechat asi 14 dnů a pak ovoce nechte oschnout, zabalte do něj oloupanou mandli a namočte do čokoládové polevy. Je to jednoduché, ale výborné.

Můj vánoční salát

Na Vánoce dělám salátu více, protože ho máme rádi. Toto množství je asi pro 6 osob.

Uvaříme 10 - 15 středních brambor, čtvrtku celeru a 2 mrkve. Dále dáme do menšího kastrůlku trochu láku z okurek a necháme přejít varem společně s nadrobno nakrájenou cibulí. Po vystydnutí nakrájíme do mísy brambory, celer a mrkev můžeme nastrouhat nebo najemno nakrájet. Přidat 3 okurky, 1 strouhané jablko, 1 malý sterilovaný hrášek bez nálevu, asi 200 g šunkového salámu nakrájeného na nudličky (není nutný) a spařenou cibuli i s lákem. Osolíme, opepříme a spojíme 1 větší majonézou. Pokud hlídáte kalorie, můžete část nahradit bílým jogurtem.

Tip: Salát dělám o den dříve, aby se rozležel.

Kuličky slečny Drahušky

150 g rozinek namočených v 1 dl rumu (aspoň 24 hodin), 150 g mletých ořechů, 50 g rozpuštěné čokolády, 150 g cukru, 1 lžíce mléka, 1 lžíce kakaa.

Vše zpracujeme do hmoty, ze které tvarujeme kuličky. Ty obalujeme buď ve strouhaných ořechách nebo kakaovém prášku. Necháme uležet.

Tip: Pro snadnější tvarování lze rozinky umlít na mlýnku.

Mámino linecké pečivo

240 g hladké mouky, 80 g moučkového cukru, 150 g másla, 1 ks žloutek. Z uvedeného vypracujeme hladké těsto, které necháme chvíli v ledničce odpočinout. Na vále vykrajujeme tvary, které po upečení slepujeme džemem.

Tip: Stejné pečivo můžete slepit nugetou a ozdobit kávovou polevou nebo čokoládou. Budete mít další druh vánočního cukroví.

Kávová poleva: Asi 200 g moučkového cukru utřeme se 2 lžícemi silné horké kávy (pokud bude hustá, můžete kávu přidat).

Plněné ořechy

Zpracujeme těsto: 350 g hladké mouky, 250 g másla, 150 g cukr moučka, 2 žloutky, 60 g kakaa, 1 vanilkový cukr a citrónová kůra. Těsto plníme do formiček - ořechů a upečeme.

Plníme náplní z 250 g másla, 100 g cukru, 200 g mletých ořechů, 2 žloutků a rumu

Tip: Do těsta místo 2 žloutků dávám 1 vejce, do náplně syrové žloutky nepřidávám, z důvodu prevence salmonely. Ale původní recept je obsahuje.

Tlapkové rohlíčky

Dobře se vyklápí z formiček, těsto lze využít na pracny i na košíčky.

400 g hladké mouky, 200 g moučkového cukru, 1 vejce, 140 g strouhaných ořechů, 2 lžíce kakaa, 250 g másla, strouhanou citrónovou kůru, šťávu z 1 citrónu, na špičku nože mleté skořice a tlučeného hřebíčku.

Těstem naplňujeme formičky a pozvolna upečeme v troubě. Lze buď plnit džemem a namáčet v čokoládě, nebo obalit v cukru. Pokud upečete košíčky, je třeba je naplnit a ozdobit.

Rozinkové pečivo

Tohle si fakt upečte, jsou výborné.

Umeleme 125 g rozinek a 300 g ořechů, přidáme 300 g cukru a 2 vejce. Vše smícháme, na vále rozválíme a vykrajujeme tvary (podle názvu hřebínky, ale nechám to na vás, lepší jsou větší). Pečeme zvolna na plechu v troubě. Vychladlé spojujeme rybízovou marmeládou, poléváme čokoládou a zdobíme sekanými ořechy.

Vychytávka - trošku se rozlijí, tak nedávejte moc k sobě a doporučuji ještě teplé opatrně podškrábnout, ať se vám nepřilepí k plechu.

Máminy vanilkové rohlíčky

Recept je vyzkoušený, rohlíčky se nelámou a budou vám chutnat.

240 g hladké mouky, 180 g másla, 120 g ořechů, 60 g cukru, 1 vejce, citrónová kůra

Vše smícháme a vypracujeme těsto. Z těsta vytvarujeme stejnoměrné rohlíčky (vyválíme malé válečky a poklademe na plech). Pozvolna upečeme a poté obalíme cukrem.