2 balíčky sušených švestek (může být i jiné ovoce) namočit do alkoholu - rum, vodka, slivovice podle vaší chuti. Nechat asi 14 dnů a pak ovoce nechte oschnout, zabalte do něj oloupanou mandli a namočte do čokoládové polevy. Je to jednoduché, ale výborné.
Zobrazují se příspěvky se štítkemVánoce. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemVánoce. Zobrazit všechny příspěvky
Můj vánoční salát
Na Vánoce dělám salátu více, protože ho máme rádi. Toto množství je asi pro 6 osob.
Uvaříme 10 - 15 středních brambor, čtvrtku celeru a 2 mrkve. Dále dáme do menšího kastrůlku trochu láku z okurek a necháme přejít varem společně s nadrobno nakrájenou cibulí. Po vystydnutí nakrájíme do mísy brambory, celer a mrkev můžeme nastrouhat nebo najemno nakrájet. Přidat 3 okurky, 1 strouhané jablko, 1 malý sterilovaný hrášek bez nálevu, asi 200 g šunkového salámu nakrájeného na nudličky (není nutný) a spařenou cibuli i s lákem. Osolíme, opepříme a spojíme 1 větší majonézou. Pokud hlídáte kalorie, můžete část nahradit bílým jogurtem.
Tip: Salát dělám o den dříve, aby se rozležel.
Kuličky slečny Drahušky
150 g rozinek namočených v 1 dl rumu (aspoň 24 hodin), 150 g mletých ořechů, 50 g rozpuštěné čokolády, 150 g cukru, 1 lžíce mléka, 1 lžíce kakaa.
Vše zpracujeme do hmoty, ze které tvarujeme kuličky. Ty obalujeme buď ve strouhaných ořechách nebo kakaovém prášku. Necháme uležet.
Tip: Pro snadnější tvarování lze rozinky umlít na mlýnku.
Mámino linecké pečivo
240 g hladké mouky, 80 g moučkového cukru, 150 g másla, 1 ks žloutek. Z uvedeného vypracujeme hladké těsto, které necháme chvíli v ledničce odpočinout. Na vále vykrajujeme tvary, které po upečení slepujeme džemem.
Tip: Stejné pečivo můžete slepit nugetou a ozdobit kávovou polevou nebo čokoládou. Budete mít další druh vánočního cukroví.
Kávová poleva: Asi 200 g moučkového cukru utřeme se 2 lžícemi silné horké kávy (pokud bude hustá, můžete kávu přidat).
Plněné ořechy
Zpracujeme těsto: 350 g hladké mouky, 250 g másla, 150 g cukr moučka, 2 žloutky, 60 g kakaa, 1 vanilkový cukr a citrónová kůra. Těsto plníme do formiček - ořechů a upečeme.
Plníme náplní z 250 g másla, 100 g cukru, 200 g mletých ořechů, 2 žloutků a rumu
Tip: Do těsta místo 2 žloutků dávám 1 vejce, do náplně syrové žloutky nepřidávám, z důvodu prevence salmonely. Ale původní recept je obsahuje.
Tlapkové rohlíčky
400 g hladké mouky, 200 g moučkového cukru, 1 vejce, 140 g strouhaných ořechů, 2 lžíce kakaa, 250 g másla, strouhanou citrónovou kůru, šťávu z 1 citrónu, na špičku nože mleté skořice a tlučeného hřebíčku.
Těstem naplňujeme formičky a pozvolna upečeme v troubě. Lze buď plnit džemem a namáčet v čokoládě, nebo obalit v cukru. Pokud upečete košíčky, je třeba je naplnit a ozdobit.
Rozinkové pečivo
Tohle si fakt upečte, jsou výborné.
Umeleme 125 g rozinek a 300 g ořechů, přidáme 300 g cukru a 2 vejce. Vše smícháme, na vále rozválíme a vykrajujeme tvary (podle názvu hřebínky, ale nechám to na vás, lepší jsou větší). Pečeme zvolna na plechu v troubě. Vychladlé spojujeme rybízovou marmeládou, poléváme čokoládou a zdobíme sekanými ořechy.
Vychytávka - trošku se rozlijí, tak nedávejte moc k sobě a doporučuji ještě teplé opatrně podškrábnout, ať se vám nepřilepí k plechu.
Máminy vanilkové rohlíčky
240 g hladké mouky, 180 g másla, 120 g ořechů, 60 g cukru, 1 vejce, citrónová kůra
Vše smícháme a vypracujeme těsto. Z těsta vytvarujeme stejnoměrné rohlíčky (vyválíme malé válečky a poklademe na plech). Pozvolna upečeme a poté obalíme cukrem.