Recept na rozlítané ptáky je u nás v rodině oblíbený. Připomíná jeden z
nejmilejších pokrmů, ale není tak náročný na přípravu. A dá se udělat i z
vepřového masa.
Udělá se cibulový základ, na který se přidá nakrájené hovězí maso (může být
i vepřové), sůl, pepř, lžíce hořčice a pár pokrájených naložených okurek,
kousek špeku nebo uzeniny. Maso se nechá pod poklicí vydusit a pak se výpek
podlije a dusí doměkka. Může se dusit v papiňáku nebo v kastrólu. Když je maso
měkké a omáčky dostatek, zahustí se jíškou. Pokud je omáčky nedostatek, přidá
se trochu vody. Vše se nechá znovu chvíli podusit a je hotovo. Jako příloha se
hodí rýže nebo knedlík, popřípadě brambor.
