Vzpomněla jsem si na kousky z aspiku, které kdysi prodávala máma pod názvem "řecké medaile". Byly to aspikové misky s rybí náplní, specialita jejich šéfkuchaře, která se nikde neprodává. No a moje mlsná pusa zatoužila je ochutnat.
Pro úspěch to chtělo trochu aspiku, který jsem připravila z 3 dl zředěného láku z okurek a vody s přidáním želatiny a uvařila podle návodu.
Pak jsem si připravila silikonové misky, nalila trochu želatiny na dno, počkala, až zatuhne a přidávala vrstvy: pár koleček zelené cibulky, plátky cherry rajčat, 2 lžičky pomazánky připravené z malé majonézy a šprotů v konzervě bez oleje, s přidáním soli, citrónové šťávy a lžičky hořčice, plátky okurek a nakonec kousky plátků sýra. Všechno jsem zalila zbylým aspikem a nechala zatuhnout. Zatuhlé aspikové bábovičky jsem vyklopila na prostředek talířku přizdobeného okurkami a rajčaty.
Rada: Pro zkoušku aspiku si nachlaďte malý talířek a trochu aspiku na něj nalijte. Poznáte, jestli správně ztuhne.
