Na těsto: půl litru teplé vody, droždí, lžička cukru, 5 lžic olivového oleje, 4 lžíce bílého jogurtu, kilo hladké mouky a sůl. Dávka je na 8 menších pizz.
Z droždí, cukru a trochy vody se připraví kvásek. Pak se přidá olej, jogurt a voda a promíchá se to. Nakonec se zapracuje mouka, do které se přidá sůl. Z těsta se udělá koule, potře se olivovým olejem a nechá dostatečně vykynout. Po vykynutí se z těsta udělají porce na pizzu, nechají se znovu chvíli vykynout a pak se vytvaruje pizza do formy nebo přímo na plech.
Na obrázku je pizza pokrytá rozpečenou slaninou s cibulí, olivami, oreganem, kysanou smetanou a navrch jsou kousky mozzarelly. Výborná je i s balkánkým sýrem.
