Co to asi je?

Uhodnete, co je na obrázku?  

a) pivo

b) limonáda

c) kvas

Kdo uhodl za c), má pravdu. 

Na pohled ne úplně vábná PETka obsahuje osvěžující tekutinu hezké jantarové barvy. Ze všeho, co jsem dosud ochutnala, nejvíc připomíná jablečný mošt nebo kombuchu. A protože jsem důsledná, otevřela jsem wikipedii a zjistila, že je to nápoj veskrze příznivý hlavně pro dietářky, tak předávám poznatky touto cestou dál a děkuji za dobrý tip.

Citace z https://cs.wikipedia.org/wiki/Kvas

• Kvas je fermentovaný, pěnivý mírně alkoholický nápoj s výraznou přírodní chutí a aroma žitného chleba, neobsahuje syntetické látky určené k aromatizaci ani barviva. Technologie zpracovaní obilí vyvinutá již na počátku 20. století umožňuje zachovat vitaminy E a B, minerály a další biologicky aktivní látky.
• Kvas je možné pít nejen k uhašení žízně, ale může být použit k detoxikaci organismu^[zdroj?]. Jeho účinek na organismus je obdobný jako u kefíru. Reguluje činnost zažívacího traktu a zabraňuje množení škodlivých bakterií^[zdroj?]. Má tonizující účinek a příznivě ovlivňuje srdce^[zdroj?]. Má pozitivní vliv při boji s obezitou, dnou, revmatismem, arteriosklerózou, kožními nemocemi, furunkulózou, narušením střevní flóry (např. při léčbě antibiotiky), chorobách jater a ledvin^[zdroj?].
• Před užitím se doporučuje chladit nápoj pod +15 °C.
• Kvas obsahuje vodu, cukr, žitno-ječmenný slad, oxid uhličitý, kyselinu mléčnou, citronovou, askorbovou (vitamín C), vápník, hořčík, vitamíny B1, B2, B6, B12, E.
• Průměrné výživové hodnoty na 100 ml jsou: Tuky – 0g, sacharidy – 8,3g, bílkoviny – 0,1g, energetická hodnota 34 kcal (142 kJ) 

Na závěr malé doporučení - všeho pomálu, možná by větší množství nemuselo být zas až tak neškodné.

Audio ukázky z brožury "Vydrž 12 týdnů"

Máte-li chuť, poslechněte si ukázky z brožury, kde jsou popsány mé zkušenosti z "hubnoucího" kurzu. Obsahuje i různé rady a recepty a snad se při čtení i zasmějete.

Ukázky jsou ke stažení zde

Krátké video

Cukr zabíjí tiše a s rozkoší

Kdesi jsem četla, že na sáčcích s cukrem by mělo být podobné varování, jako je na krabičkách cigaret. Prý je minimálně stejně nebezpečný. A přitom ho máme tolik rádi.

Zvykáme si na něj odmala. Malé dítě začne nevinně piškotami, pak se přidají bonbónky a čokoláda, lízátka a dortíky. Pokračuje to i dál, však si ho někdy dáme rádi všichni, jenom rozšíříme obzor o jeho různé podoby. Je obsažen ve všech cukrovinkách, mají svůj název od něho. Sypeme si ho do nápojů, je v limonádách, zdobíme s ním moučníky, jednoduše si s ním přislazujeme život. Jistě si každý vybavíte nejméně deset různých podob cukru.

Nedávno jeden vědec zveřejnil výsledky své studie odborných studií a tvrdí, že se vědci spletli, protože cukr je daleko škodlivější než tuky. A mě to ani moc nepřekvapilo, protože jsem sledovala stravování své babičky, která si cukr dopřávala s mírou, zato mastila sádlem, které zapíjela denně jedním pivem a svůj život prožila poměrně v pohodě, dokonce nikdy neměla ani cukrovku. O ní se sice říká, že není z cukru, že je onemocněním metabolismu, jenomže podle zásady všechno souvisí se vším, si myslím, že se nadměrnou konzumací cukru možná opotřebí i ta slinivka. Ale to je jenom moje laické uvažování. Všechno se přece používáním „ošoupe“, ne?

Dočetla jsem se totiž, že po požití cukru slinivka okamžitě vyloučí inzulin k udržení kontrolovaného množství glukózy v krvi. Při tomto procesu dojde k výkyvům hladiny cukru, což je mimochodem pěkná zrada při hubnutí, takže konzumace cukru není zrovna to pravé. Zdravá slinivka však naše dietní chyby inzulinem zachraňuje. Pak se začnou produkovat látky, které podporují záněty a ukládání tuku nejen pod kůží, ale rovněž uvnitř cév. Výsledkem je obezita a nemoci oběhové soustavy. Později pak přijdou na řadu s tím související problémy (jako například mrtvice).

Abych podpořila svoje laická tvrzení, sleduji své tělo, které samozřejmě také někdy volá po cukru. Volávalo víc, dokud jsem si na sladkou chuť ještě neodvykla, postupně jsem se bez cukru úplně obešla a hubnutí šlo líp, nyní si čokoládu a sladkosti dopřávám jenom občas. Ona je na cukr zřejmě taky závislost, která není tolik kritizovaná, jako závislost na kávě, alkoholu a cigaretách. A tak si dopřáváme moučníky i laskominy, necháme se zabíjet sladkou chutí na jazyku a ještě přitom vrníme rozkoší.

No, přiznejte, co jste měli dneska k odpolední kávě? A čím jste zapili svůj nedělní oběd?

Výživová pyramida

Kdo chce zhubnout a taky zdravě jíst, měl by se nad svým jídelníčkem vážně zamyslet. Aby si správně poskládal živiny na svém talíři, měl by dodržovat ve výživě správné poměry. A to není vůbec jednoduché.

Mužům stačí v průměru přijmout za den 12000 kJ, ženám asi 10000 kJ, hubnoucí musí vystačit s poloviční dávkou. To znamená, že by měl za den přijmout energii v množství 5000 kJ. A ještě k tomu ve správném poměru, který představuje přibližně tento vzorec: 1+1+4+5+6 = 1 denní dávka.

Nyní jednotlivě k číslicím:

1)    Cukr, bílé pečivo, uzeniny a alkohol by měly být zastoupeny ve stravě číslicí 1 – celkový denní příjem by neměl přesáhnout 300 kJ. Pro představu – je to půlka rohlíku, 2 lžičky cukru, 1 nožička párku, 50 g šunky, o alkoholu radši nemluvě. Z toho je vidět, že by to mělo být jenom takové koření pro zpestření jídelníčku.

2)    Ořechy, rostlinné oleje a tuky jsou další jednička ve vzorci. Je to asi půl hrsti ořechů nebo 10 g tuku. Tak akorát na potření pánve, aby se plátek masa nepřilepil nebo aby nedusilo pečivo. A to jen jednou denně!

3)    Ovoce, celozrnné pečivo, těstoviny, rýže, brambory, luštěniny a maso představují potraviny v denní dávce 1200 kJ, což je pro představu 100 g plátek libového masa a k tomu 100 g přílohy (rýže a těstoviny se váží uvařené). Když se to poctivě spočítá, vyjde denní dávka v celkovém množství – plátek masa, půlka přílohy a půlka, maximálně 1 kus celozrnného pečiva. To není zrovna moc, co?

4)    Mléko, ryby a drůbež mohou v jídelníčku pokrýt větší kousek talíře, celkem se může za den sníst až 1400 kJ, to je například 1 jogurt + 50 g sýra, 200 g rybího masa a trochu mléka, je třeba sledovat energetickou hodnotu a vybírat si nízkotučné výrobky.

5)    Zelenina, vláknina a houby jsou přesně to, co můžeme jíst v množství největším, za den můžeme schroupat až 1800 kJ, to je například 600 g jablek, skoro 2 kg rajčat a okurek, 1,5 kg míchaného zeleninového salátu, polovinu množství salátu z ovoce. Sušené ovoce a zelenina se do toho ovšem nepočítá.

Z vlastní zkušenosti vím, že dodržet správné poměry podle této pyramidy nebo složení stravy, je velmi těžké. Párkrát jsem si to sledovala a u zeleniny s ovocem byl oproti přílohám a pečivu velký nepoměr. Samozřejmě si bez rýže, rohlíku a brambor taky neumím svůj život představit, o masu ani nemluvě, ale v tom je právě asi zakopaný pes, proč se ta váha tak těžko udržuje a neposlouchá neustálá předsevzetí nasměrovat ručičku směrem dolů místo naopak. A přitom se to na první pohled zdá tak jednoduché! 

Co je vlastně tak těžkého na tom dát si na talíř jenom hrstičku přílohy, malý plátek masa, obložit to horou zeleniny a omastit nebo posypat oříšky, popřípadě přílohu kombinovanou s ovocem (například rýži) jenom trochu pocukrovat? Vlastně nic. Jenom se udržet a nepřidat si další.

 

PS: Zájemcům doporučuji prostudovat veřejně dostupné zdroje, například zde nebo v odborných publikacích.

Tajemství důležité pro hubnutí

Znáte příručky, které vám zaručeně poradí, jak zhubnout a přitom se ládovat dosyta konkrétními potravinami? Tak já vám o některých taky něco prozradím.

Čokoláda. Nádherný hnědý stimulant dobré nálady, jemně se rozplývající na jazyku, obsahující spoustu důležitých minerálů, dokáže člověka dohnat skoro k orgasmu. Dá se jíst všude, tedy, pokud je zrovna po ruce, na výběr je bílá, kávová, s různými oříšky, plněná nugátem i marcipánem, vylepšená náplní s rumem, vodkou, mátou, zdravě se tvářící v obalu se sušeným ovocem. Jemná, hladká, drsná, s bublinkami, dokonce v kašovité podobě i ve formě různých pralinek, mňam!!!

Řízky. V trojobalu, v těstíčku, marinované i plněné. Kuřecí, vepřové, telecí, vytvořené z různých náhražek, třeba salámu, mleté, oplácané těstíčkem z bramboráku, s křupinkami, s omáčkami z majonézy, kečupu a jiných přísad. Jú, jak voní, třeba společně s kroketami, hranolkami, bramborovou kaší, tatarkou, omáčkou barbeque, se sázeným vejcem, kouskem zeleného salátu nebo úplně nejlépe s horou klasického bramborového salátu. Hmmmmmmmmm!

Ovárky, jitrničky, bůčky. Krásně se klepající kůže na vařeném koleni, mastné jelítko a kroupová prdelačka. Prejt, pečená sekaná, zabijačkový guláš, maso válející se ve vrstvě sádla, škvarečky s voňavým chlebem a cibulí. Uzeniny plněné špekem, klobásy bavorské, maďarské, se sýrem, se syrečky, taliány, točeňák a párky odevšad. Opečené, ohřáté, přidané do polévky nebo gulášů, jen tak se válející na jazyku pro chuť, rychlovka. Po cestě kolem stánku tak náááádherně voní a lááákají!

Dorty. S máslovým krémem, se šlehačkou, v různých podobách. Hlavně hory krémů, hory šlehačky. Bezé, laskonky, větrníky, rakvičky, věnečky, řezy z ořechů, nacucané sirupem s punčovou příchutí, obalené v cukrovém prášku, posypané karamelem, oříšky, griliášem, kakaem, zakuklené do medovníku, rolád, pohárů i maličkého pečiva. Neodolatelné, žádoucí, lechtající na jazyku, hřející v žaludku. Éhh.

Tak tohle všechno při hubnutí NEŽRAT!

Jak jsem našla problém nadváhy

Možná pořád chcete zhubnout stejně jako já. Možná se vám to pořád nedaří. Pak se ptáte, kde se stala chyba. Stejně jako já.

Na začátku rozhodnutí skoncovat s nadváhou jsem vzala hubnutí vážně. Tak vážně, že jsem si koupila novou váhu na baterky, která umí změřit poměr tuků, svalů a vody. Neberte to za tři stovky! Natěšeně jsem ji spustila a stoupla na ni.

Nová váha nemá žádnou ručičku, jako jiné váhy, měla krásná podsvícená čísla a když jsem na ni poprvé stoupla, ukázala divnou hodnotu. Nezdálo se mi to. Pak jsem vyzkoušela poměr tuků, vody a svalů a pro jistotu se dvakrát přesvědčila, že se zobrazují ve správném poměru. U jiných jedinců se běžně zobrazují obráceně, no, co se dá dělat, když jsem tlustá? Nic. Vzala jsem poměry jako holý fakt.

Uplynulo pár měsíců a já na ni s důvěrou pravidelně stoupala. Někdy se mi zdálo, že mě dezinformuje, při posunutí ukázala mírně jiné hodnoty, ale jelikož v globále pořád klesala, neřešila jsem to. Až když odmítla povinnost úplně. Jednoho dne se nula ne a ne ukázat a display zůstal černý. Copak, říkám jí? Co ti chybí? Hladím jí, domlouvám, až mi došlo, že by to mohly být baterky. Když mě pořád, nenažranou, váží, asi jí poněkud vyhládlo. Ale kde je vzít? Poslední váhu jsem vyřadila kvůli vybitým baterkám. Nemohla jsem je sehnat a tak jsem si koupila rovnou váhu. Tohle ale nejde donekonečna, poptala jsem zboží na internetu a pak přišla na nápad.

Váze se nové baterky zamlouvaly, ale ne tak moc, aby mě za ně odměnila nějakým pěkným číslíčkem. Naopak, ukazovala při každém posunutí jinou hmotnost, některé dny stávkovala úplně, a když se mi zdálo, že si ze mě dělá legraci, rozhodla jsem se baterky dát do její starší kolegyně. Světe div se, ta se několikaměsíční přestávkou, kdy nedostala elektronickou krmi, asi uklidnila a ukázala číslo o dost nižší, než ta zlobilka. Počkej, mrcho, teď se budeš válet někde v koutě a tam si můžeš trucovat. Mě vydírat kily navíc nebudeš! Mě ne!

Jak vypálit červa

Právě je vhodné období k posílení trávení i imunity. Trávení dostalo zabrat o svátcích a imunitu je třeba podporovat pořád. Někdo zvolí citrusy, já volím křen. Ne nadarmo se mu říká evropský ženšeň.

V zimě je vůbec velmi výhodné používat v kuchyni kořeny, tedy mrkev, celer, petržel, řepu, zázvor a také křen. Je v nich hodně pro nás důležitých látek a pročistí nám tělo. Spoustě lidí kořeny moc nechutnají, protože jsou zvyklí dávat si je hlavně do polévky, ale stačí se zamyslet a zpestřit si jídelníček novými recepty. Křen se dá například výborně využít do pomazánek nebo salátů, jenom se to nesmí přehánět, protože děti by to asi nejedly. Kdo má rád více, může si ještě nasypat nášup.

Právě na oslavu posledního dne v roce se dá vyzkoušet pomazánka z tvarohu a křenu. Tvaroh raději tučnější, ale záleží na tom, co má kdo rád. Já nemám moc ráda kyselou tvarohovou chuť a tučný je daleko jemnější. Lze využít i Lučina nebo syrovátkový sýr našlehané s trochou horké vody ručním šlehačem. Tvaroh nebo sýr se jenom osolí a pak se zamíchá nastrouhaný křen. A to je všechno. Namazané na veku se ozdobí vejcem, okurkou, rajčetem, petrželkou nebo ovocem. Hodí se cokoli – kousek jahody, jablka, kiwi nebo mandarinka. Tato jednoduchá pomazánka se může dát i na chlebíčky se šunkou nebo nepříliš výrazným salámem a zase se jen přizdobí.

O něco složitější je pomazánka od manželovy babičky, která umlela na masovém strojku kousek tvrdého sýra, měkký salám, 2 natvrdo uvařená vejce, kyselé okurky, přidala nastrouhaný křen, osolila, opepřila a smíchala s majonézou. Je to velmi chutná pomazánka, sice plná kilojoulů, ale na začátek dlouhé noci se hodí.

Moje babička mě naučila dělat na Silvestra k ovaru jablkový křen. Nastrouhala jablko, křen a zalila horkým vývarem z ovaru. Musí se to totiž spařit. Křen nepálil a chutnal mi i v dětství. Ovar s jablkovým křenem, chleba a pivo jako křen, to je moje oblíbená lahůdka.

A jak využít křen ještě jinak? Třeba v mé milované křenové omáčce a v zelném salátu, který je docela jednoduchý. To se nakrájí nadrobno zelí (může se i nastrouhat), přidá nakrájená cibulka (ta se strouhat nesmí, zhořkla by), nastrouhané jablko nahrubo, kousek mrkve nastrouhané najemno, pak se osolí, přidá olej, trochu kmínu (raději drcený), může se ale okořenit dekem nebo směsí na zavařování, ochutit špetkou cukru a pár kapkami octa. A samozřejmě podle chuti nastrouhaný křen. Salát se musí promíchat a ve sklenici vydrží několik dní. Hodí se skoro ke každému jídlu a když se osladí sladidlem, tak je výborný i pro diabetiky. Může se konzumovat ve větším množství při nízkotučné dietě a dodá tělu spoustu vitamínů.

Jo a nezapomněla jsem na křen s medem? Určitě ano. Vyzkoušela jsem si ho naložit proti kašli a čekala, jaké to bude. Tohle si zamilují všichni, chutnější medicínu na kašel jsem nikdy v životě nejedla. Je to něco tak ….. mlask, mlask, mlask! Skoro jako koule Rafaelo.

Jediné, co mi na křenu vadí, je strouhání. To si vždycky krásně pobrečím!

Vepřové medailonky s tarhoňou

Podzimní období zdravé životosprávy se blíží ke konci, brzy přijdou Vánoce a to znamená období

porušování všech pravidel. Ach jo!

Jelikož jsem naslibovala vymyslet dietní recepty, tak o víkendech pravidelně experimentuji. Každý pátek nakoupím suroviny a pak vymýšlím. A jak je mým zvykem, nesmí to být moc náročné.

Minulý týden jsme si s rodinkou smlsli na lepenici a uzených ocáskách. Zelí s brambory se dá upravit na mnoho způsobů a úplně by mi stačily jen tak, jenomže uzené ocásky s hruškovým chutney, jaké jsem vymyslela díky kolegyni, taky bylo bezva. Není divu, že se mi pak příliš nedařilo držet dietu.

Hruškové chutney bylo udušené z červené cibule, oloupaných nakrájených hrušek asi v poměru 5:1,  přišla tam sůl, curcuma a ještě něco navíc, tuším voda a cukr na dochucení, byl to takový pokus. Vznikla z toho taková sladkoslaná povidla. Dušená cibule všemu dodá  zvláštní výbornou chuť, že jsem na ní začala být v poslední době trochu závislá. A tak se stala základem i pro dnešní experiment.

Do pečící pánve jsem dala dvě cibule nakrájené na čtvrtky, kapku olivového oleje, naklepané vepřové plátky, vše zlehka osolila, přidala směs koření (mám oblíbenou  jemnou směs asi do mletých mas) a přiklopila poklicí. Nakrájela jsem asi 100 g bulvového celeru na plátky a přidala. Vzala jsem malé plodnice hlívy ústřičné, natrhala na jednotlivé houby, popřípadě ještě menší části, přihodila a pak nechala chvíli podusit. Mezitím jsem si navážila 50 g tarhoni a přidala ke změklé zelenině a opeklému masu. Pak jsem více podlila a občas promíchala, tarhoňa pomalu nabyla a jídlo bylo hotové. Vznikly dvě porce netradičního jídla, jedna z nich má 1760 kJ.

My, holky, scházící se na kurzu hubnutí, jsme se shodly, že nám moc nevoní zelenina. V tomto směru jsem naštěstí výjimka a tak přidávám pár argumentů pro podporu motivace jíst celer, hlívu a cibuli.  Cibule je přírodním antibiotikem,  obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B a E. Má velkou koncentraci důležitých minerálů: železo, zinek, síra, fosfor, hořčík, draslík, vápník, sodík, měď a jód. Hlíva – o té už tady byla řeč, obsahuje betaglukany, které podporují naši imunitu. A celer? Umí toho moc, mimo jiné je přírodní antidiuretikum, pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, krevní tlak, podporuje tvorbu moči, a tak čistí náš pohybový aparát, rozpouští usazeniny a pomáhá je odplavovat z těla. Je pomocníkem při léčbě nemocí pohybového aparátu, jako jsou revmatismus, dna a artritida. Říká se o něm, že je účinné afrodisiakum a to všechno pomáhá při hubnutí.

Zdraví začíná přece na talíři.

 

PS: Rekapitulace dnešního vaření: Nehet na prostředníčku roztlučený paličkou (auuuu) a palička na maso zaseknutá v elektrickém mlýnku na maso (nejspíš půjdou do popelnice).

Dýňové jáhloto

Já vím, už těch dietních receptů brzo nechám a přidám radši něco sladkého. Jenomže ručička na váze

při ranním vážení mi řekla, že mám ještě vydržet.

Bylo tam o 5 kg méně a to mi za to stojí. Dodalo mi to novou chuť vymyslet další dietní recept. A protože vím, že v dnešní době je lepší uvařit rychle, zvláště, když je hlad, nic složitého.

Když se snažím zhubnout, musím plánovat, zjistila jsem, že v restauracích je to samá kalorická bomba a tak si nosím svoje jídlo do práce. Musím mít připravené alternativy i na rychlý hlad, protože ten je při dietě hóóódně rychlý. To bych pak sežrala (promiňte, ale tomu se nedá říci snědla) všechno, co mi přijde pod ruku. Připadá mi, že ho mám pořád. Pro tyto případy si nosím na dopoledne polévku bez zápražky, nejraději jenom zeleninový krém, nízkotučné sýry, mám při ruce spoustu kyselých okurek a červenou řepu, které mi zaženou momentální krizi a díky octu přejde nějak hlad.

Müsli tyčinky? Díky, nechci, za jednu mohu sníst celou sklenici okurek. Jsou prťavé a sladké, to už si radši dám dvě kostičky čokolády nebo lžičku medu. Ale naštěstí na sladké nemám příliš chuť. Jinak ale mám chuť pořád na všechno. Třeba na dýňové jáhloto.

Suroviny: čtvrtka nakrájené dýně (menší), cibule, jarní cibulka, 100 g hlívy, 30 g sójových nudliček, 100 g jáhel, lžička olivového oleje, sůl, kurkuma. Jedna porce suma sumárum 1540 kJ.

Jak je vidět na obrázku, připraví se na teflonové pánvi, osmahne se nakrájená cibule, přidá dýně, sójové nudličky, sůl, kurkuma, podlije vodou, natrhá hlíva, přidá, zamíchá se, přidá se nakrájená cibulka (kvůli barvě), jáhly se spaří a pak se přidají, ještě se podlije, míchá, podusí doměkka, vypne. Úplně jednoduché, ne?

A aby mě hlad nepřepadal (omlouvám se kámošce, že jsem se jí smála, když měla strach z přepadení hladem), tak jsem pro jistotu v druhé pánvi upekla kapustové závitky. O závitcích už jsem tady psala dříve, tak se nebudu víc rozepisovat, radši si jdu naložit.

 

Jo a u jídla je důležité kulturní prostředí. Co takhle kytku na stůl?

Takové to domácí mlsání

Holdujete sobotnímu mlsání u televize a následnému nedělnímu přejídání? Nebo dodržujete zásady zdravé výživy poctivě i o víkendu?

Díky své rozložité postavě jsem se musela v životě začít zajímat o to, co se kdy má strkat do pusy a co ne. Na všech kurzech určených na hubnutí, které jsem kdy absolvovala, se vždy kladl důraz na sledování stravy. Museli jsme si zapisovat, co a kdy jsme snědli, jak nám to chutnalo, jaký jsme z toho měli pocit a také co jsme u toho dělali, co jsme si u toho mysleli a všelijaké další související okolnosti, které měly odhalit, co se děje v našem nitru, když jíme.

Ano, přiznám se, že jsem podváděla. Už při prvních pokusech o zapisování jsem zjistila, že vždycky při jídle mám dobrý pocit, že mě k němu přivede každá situace, že si i při pohledu na suchou housku představuji obloženou mísu s vybranými lahůdkami a chutná mi to stejně a všechno, co v průběhu dne dělám, mě nakonec dovede ke žvanci, kde aspoň na chvíli zapomenu, že jsou i jiné činnosti. Co se děje v nitru, raději nezkoumám, stačí to, co vidím na povrchu. A tak jsem do formuláře zapisovala vlastně pořád to samé a začala to opisovat. Nadále jsem obvykle napsala „uvozovky“, jaké se dělají, když se údaj opakuje.

Na hubnoucích kurzech jsem se naučila, že dodržování zdravého životního stylu má nekonečně mnoho úskalí a je dobré všechna řádně prozkoumat, protože naše návyky jsou nevyzpytatelné a někdy je ani nevnímáme. Například jedné spoluhubnoucí se díky zapisování odhalilo, že jí sice normálně a její tajle by za normálních okolností byla perfektní, ovšem je navyklá si mezi jídly namazat krajíc chleba se sádlem a aby neumřela hlady, dá si ho i v noci. I tuto skutečnost zjistila až poté, co jí váha namísto klesání stoupala a ačkoli se snažila být vzorná, zápisky neodpovídaly skutečnosti. Při 4000 kJ totiž tělo zpravidla opravdu hubne. Jenomže ona asi 12 000 kJ zatajila a odhalila to až při složitém rozboru, z něhož vyšlo najevo, že ten krajíc si mazala, aniž by to registrovala a tudíž nepovažovala za nutné to zapisovat. Prostě v duchu zásady – co sníš a nepamatuješ si to, po tom se netloustne.

A právě proto, že u televize se zkonzumuje taky hodně jídla, všelijaké brambůrky, tyčinky, salámky a jiné pohoštění, nabádali nás, abychom to činili kontrolovaně a raději se obložili nakrájenou mrkví, jablky, zeleninou. Podobné fígle používala při hubnutí i Elizabeth Taylor, zřejmě taky ráda mlsala.

Máte-li však svoje tělo v normě a můžete si jednou týdně nekontrolované mlsání dovolit, tak si dejte. Nedávno jsem si při filmu o básnících vzpomněla na svoje oblíbená plněná vejce, proto přidám jednoduchý recept.

 

Uvaříte vejce natvrdo – počet nechám na vás podle potřeby. Rozkrojíte napůl a položíte na mísu. Spodek vejce doporučuji seříznout, aby lépe drželo polohu. Žloutek s okrojky vložte do mixéru a přidejte pomazánkové máslo, popřípadě měkký tvaroh, trochu soli, hořčice a lehce pepře. Přidat asi 2 lžičky horké vody, aby se hmota hezky vyšlehala. Pak se naklade do půlek vajec a přidá se ozdoba podle vaší chuti. Můžete dát zeleninu, kaviár, losos, kousek matjesa, salám, rajčátko, podle vaší fantazie. Nejlépe je, když jsou vejce pěkně barevná a lákají k nakousnutí. Stačí přidat pečivo a máte lehkou večeři, předkm nebo mlsání k filmu. Ale hlídáte-li váhu, pak si neberte víc než dvě půlky a namísto obyčejného chleba si vezměte raději jen toastový. Podobně jde naplnit i rajče, okurka, paprika.

Náplň by ale stačilo udělat i ze žloutku s hořčicí, nakrájenou cibulkou, kyselou okurkou, špetkou soli, bez tuku. V takovém případě by plněné vejce mělo cca 600 kJ. Obložené barevnou zeleninkou splní parametry pro lehkou večeři.

Recepty z krůtího masa

Chutě, to jsou ty mrchy, které nás zrazují od zdravého jídelníčku a tak jsem se rozhodla je pokořit. Snažíme se s kamarádkou a vaříme si spolu. To nás motivuje vymýšlet nové laskominy ze zeleniny. A protože musíme hodně počítat, nemáme myšlenky na nic, než na jídlo. Díky nim vznikly tyto nové recepty.

Krůtí závitky

Z krůtích prsou jsem uřízla dva plátky a rozklepala je. Osolila, naplnila dvěma kousky cibule, kouskem syrové okurky a kousky nakládané papriky (trochu pálivé). Přidala jsem lžičku hořčice a zabalila jako ptáčka.

Na kapce oleje jsem opekla větší cibuli, přidala oba závitky, osmahla je a pak jsem podlila vodou a okurkovým lákem, přidala ještě hořčici a kousky nakrájené kyselé okurky a pepř. Vše jsem nechala podusit doměkka za občasného podlívání a zamíchání. Abych toho měla více, nasypala jsem ještě pár sójových nudliček, které se krásně uvařily i s masem a omáčka je ochutila. Pak jsem závitky i nudličky vyndala, omáčku promixovala tyčovým mixérem a znovu maso vložila dovnitř.

Sójové maso je energeticky zhruba stejné s krůtím, takže mi ze všeho vznikly tři porce. Po sečtení energie měla jedna porce i s porcí rýže (50 g syrové) celkem 1500 kJ.

Krůtí karbanátky s houbami

Úplně jednoduché jídlo vzniklo z mletého krůtího masa (500 g), asi 100 g hub, pár lístečků šalvěje, 1 vejce, soli a grilovacího koření. Z promíchané směsi jsem utvořila pár placiček a upekla je na teflonovém pekáči bez tuku. Jsou sice trošku tužší, ale akorát, nesmí se však nechat opéci moc. Jedna placička má zhruba 550 kJ a tak se může podat s bramborami nebo dvě jenom se zeleninou nebo jako hamburger.

Šalvěj s houbami jim dodaly zajímavou chuť a při pečení mě ze všeho nejvíc lákal výpek, který byl moc dobrý a krásně mastňoučký (já totiž miluji vypečenou šťávičku ze sekané a tohle bylo ještě lepší). Ale musela jsem odolat. To je na tom všem to nejtěžší!

… mimochodem krůtí játra s cizrnovou kaší na obrázku také stála za to …

Dietní pomazánky

Jdu do sebe. Na hubnoucí skupině jsem dostala pěknou „pochvalu“. Do mého poctivého jídelníčku

přibylo vyhodnocení: „Alice, tenhle jídelníček je kalorická BOMBA!!! Takhle tedy NE!!!“

No a tak jdu do sebe. Jenomže je to hrozná práce, protože tolik miluju pomazánky. Za namazaný rohlík vyměním cokoli. A tak mi kila pěkně přibývaly, ale tohle se teď mění. To by člověk neřekl, kolik energie dodává obyčejný rohlík s pomazánkou, která je složená z tuků, majonézy, tvrdých sýrů a salámu. Do pomazánky se zas tak moc zelenina neuplatní a tak musím nyní volit lehčí verze. Sbohem, pomazánkové máslo (s majonézou už se skoro nezdravíme a teď budu ignorovat i máslo, chjo…)

Musím si prostě najít pro své pomazánky nové kamarády. Bez téhle zásadní změny to nepůjde. Co třeba vzít na pomoc sýr Cottage nebo tvaroh? Obojí má oproti běžnému máslu nebo majonéze jen pětinu energie a to znamená, že při každém namazání sním od teďka míň. Výborně se hodí i na chlebíčky nebo na plnění vajec, rajčat a okurek.

Tvaroh stačí našlehat s trochou mléka a soli, sýr Cottage je třeba nejprve rozmixovat ponorným mixérem dohladka, rovněž se solí a mlékem nebo trochou vody. Už to mám párkrát vyzkoušené. Osobně mám radši Cottage, protože moc nemusím nakyslou příchuť tvarohu, ale tohle už je na osobních chutích.

Když je základ hotový, stačí přidat konkrétní přísady a vznikne spousta dobrých pomazánek:

Sleďová – sledi se rozmixují najemno, přidá se trochu hořčice a našlehaný sýr (tvaroh).

Z krabích tyčinek – tyčinky nechám minutu povařit v mikrovlnné troubě (tak, jak jsou), pak nakrájím na kousky, přidám najemno pokrájený kousek pórku, šťávu z citrónu a vmíchám našlehaný sýr (tvaroh).

Se sardelovou pastou – do našlehaného sýra vymačkám trochu sardelové pasty a zamíchám.

Budapešťská – nakrájet kousek cibulky, papriky, přidat sušenou papriku a podle potřeby zředit lákem z okurek – vše smíchat s našlehaným sýrem (tvarohem).

S ananasem – rozmixovat pár kostiček konzervovaného ananasu a pak smíchat s našlehaným sýrem (tvarohem).

S bylinkami – do našlehaného tvarohu (sýra) přidat sušené i zelené bylinky.

Křenová – do našlehaného tvarohu (sýra) přidat nastrouhaný křen.

Česneková – do našlehaného tvarohu (sýra) přidat utřený česnek.

Pro dobu hlídání energie jiné verze nenabízím, i když by se daly vymyslet, třeba ještě se sušenými rajčaty, s pastou z feferonek, pro ukojení chuti úplně stačí tyto a hlavně je lepší nenamazat na chleba, ale na okurku, mrkev nebo jablko (papriku, cuketu, kedlubnu, ředkev – podle chuti).

Hlavní výhodou je, že rodině se namaže chleba, obloží zeleninou a budoucí „laťka“ nemusí vařit jídlo dvakrát. Pomazánky vydrží v ledničce i několik dní (pokud je ovšem nesníte), takže je snídaně, svačina i chutná večeře pořád po ruce.

Kyselotvorné a zásadotvorné potraviny

Abychom udrželi acidobasickou rovnováhu na správných hodnotách, což je pH krve a většiny tělních tekutin, kromě žaludečních a poševních sliznic, v rozmezí 7,35-7,4, je nutné konzumovat cca 80% zásadotvorných potravin a pouze 20% kyselotvorných. V praxi je to bohužel opačně a pak se nelze divit, že kyseliny v našich organismech vítězí.

 

 

Přehled zásadotvorných a kyselinotvorných potravin

Potraviny, které silně tvoří zásady

• zeleninové šťávy
• pšeničné klíčky
• bylinkový čaj
• zelenina a listový salát jako např. okurky, zelí, čerstvé pampelišky, endivie, rajčata, cukety, tykev, mrkev, ředkvičky, kedlubny, pórek, polní salát, lilek, celer, brambory, bílé fazole, rukola
• omnimolekulární rostlinné potraviny, např. WurzelKraft
• slunečnicová semena

Potraviny slabě tvořící zásady

• plody jako např. fíky, rozinky, banány, citróny, melouny, třešně, hroznové víno, meruňky, broskve, jahody, angrešt, maliny, borůvky atd.
• podmáslí
• quinoa, amarant, špalda, jáhly, kroupy, pohanka
• klíčky špaldy
• obilná káva
• avokádo
• med
• čočka, hrách, zelené a žluté fazole

Potraviny slabě tvořící kyseliny

• ovocné šťávy
• lískové oříšky, vlašské ořechy, sladké mandle
• pšeničná celozrnná mouka
• žitná celozrnná mouka
• celozrnný „knäckebrot"
• celozrnný chléb
• výrobky z celozrnného šrotu
• máslo
• tvaroh
• jogurt
• rýže, loupaná, vařená
• burské a para ořechy

Potraviny a poživatiny silně tvořící kyseliny

• zrnková káva
• černý čaj
• alkohol
• všechny nápoje typu cola a limonáda
• živočišné bílkoviny jako např. maso, uzeniny, ryby
• „fast food" a hotová jídla
• většina mléčných výrobků, jako např. tvrdý sýr atd.
• průmyslový cukr, sladidla a sladkosti
• bílá mouka a výrobky z ní

Čerpáno z www.dobre-zdravi.cz

Salátový bar

Prvotní impuls mi dodal manžel. Najednou mi sdělil, že vyráží s kumpány na velrybářskou výpravu. A tak jsem si vzala dovolenou a řekla si: když ty, tak já taky!

Už to stejně chtělo dovolenou a když se naskytla příležitost být doma sama a využít stoprocentního relaxu k očistě ducha i těla, našel se i motiv a pak už zbyl jenom krůček k rozhodnutí vyzkoušet nový životní styl. Já totiž poslední dobou hrozně miluji saláty a tak se nabídla možnost udělat si doma salátový bar a nezabývat se zbytečným vařením. Manžel fuč, sama doma – ideální příležitost dělat něco smysluplného. Jenomže to chtělo trochu přípravu.

Můj oblíbený salát má několik vrstev. V podstatě se tam může dát cokoli, nejlépe je vybrat si to ideální složení podle momentální chuti a připravit samostatně do ledničky do úhledných mističek a pytlíčků. Pak se vyskládá pyramida na talíř nebo do misky a je to.

Základem pyramidy by měla být zelenina. Samozřejmě vhodné jsou například saláty, dají se koupit připravené v sáčku smíchané třeba se strouhanou mrkví nebo ve směsi. Zabalené vydrží několik dní čerstvé, do pyramidy stačí nabrat jednou do dlaně (základ je křehký, pyramidu to nadzvedne a i když si dáme dvakrát, tak to nemá vlastně žádné kalorie, za to jsou tam minerály). Aby to nebylo málo, chtělo by to ještě trochu zeleninky. Moje oblíbené jsou: strouhaná mrkev (na oči) celer (na ledviny), bílá ředkev (na trávení a vůbec), na drobno nakrájený řapíkatý celer (krásně odvodňuje a posiluje ledviny), červená řepa (na játra), rajčata (prý chrání před rakovinou), nakrájená okurka (ochlazuje přehřátý organismus, osvěžuje), paprika (má vitamíny, ale já jí moc nemusím), cibulka (zpestří to) nebo i nakládané houby, ale dal by se přidat i květák nebo kapustička (jsou nejvýživnější). Jednoduše to, co komu chutná.

Když je hotový základ, musíme přidat nějaké sacharidy pro mozek, jinak bychom mysleli jenom na jídlo. Nemá cenu vymýšlet žádné složitosti, zase je dobré od všeho trochu. Ale doma není takový odbyt jako v závodní jídelně, já si tedy vybrala kuskus a pohanku, obojí stačilo uvařit podle návodu, příprava byla jednoduchá. Ovšem mohou to být těstoviny, rýže, pšenice, čočka, sójové boby, fazole. Dodají opravdu převážně sacharidy, proto by množství mělo být o fous menší než je základ. Podle rad, co jsem si přečetla, je pro hubnutí ideální zmenšit obsah sacharidů a dopřát si bílkoviny. Jenomže jsem při sledování živin zjistila, že najít bílkoviny není zas tak jednoduché, jak by se na první pohled zdálo.

Bílkovina nerovná se bílé. Z potravin obsahující sacharidy stojí za pozornost pohanka, obsahuje rutin a ten je dobrý pro všechny, co mají problémy se žílami i pro ženy v přechodu. Prospěšná je i sója a kdo má rád hrách, ten si sóju zamiluje. Pšenice čistí střeva, ale někdo ji moc nesnese. Jednoduše se uvaří tak, že se do termosky dá pár lžic pšeničných semen a zalijí se na noc vařící vodou. Ráno je pšenice připravená ke konzumaci. Což takhle vyzkoušet tímto způsobem uvařit i čočku nebo fazole mungo? Myslím, že by to určitě šlo, ale nemám to vyzkoušené.

Miska na salát se skoro naplnila, ale chtělo by to nějakou tu bílkovinu. V doporučovaném ideálním poměru by mělo být nejméně 30 % bílkovin. Což takhle maso? Sama jsem docela zklamaná, že se bílkoviny těžko hledají i při kuřecím menu a vlastně i při hovězím. Tak kde je vzít? Část jich dodáme, pokud zvolíme do sacharidové vrstvy těstoviny nebo luštěniny. Zbytek dodáme třeba pomocí dresinku z rozšlehaného tvarohu s nivou nebo s jogurtovým dresinkem a posypáním tvrdým sýrem nebo balkánem. Tvrdý 30 % eidam obsahuje cca 30 % bílkovin. Oproti tomu maso má ve 100 g cca jen 20 % podíl.

Lahůdka na závěr: 3 olivy nebo lžička olivového oleje pro zdravé srdce, cévy a sexapeal, nasekaná petrželka pro minerály, dvě očka nebo sardelky pro chuť a změnu, kousek uzeného lososa pro pocit luxusu, posypat různými klíčky pro zdraví.

Ten týden pohodičky mi ohromně prospěl. Protože jsem půlku týdne strávila u zubaře, nemohla moc kousat a polykala antibiotika, salát se mi hodil. Tvrdší kousky nakonec skončily v polévce a rozmixované jsem je vypila, ale většinu jsem s chutí snědla. Samota, klid a správný poměr všech ingrediencí toho jarního týdne způsobily, že jsem se po manželově návratu cítila jako znovuzrozená. 

Jak se hubne v Číně

Každý z nás má nějakou tu achillovu patu a také nějakou zálibu. Já mám svoje výrazné pozadí a tak se většinu svého života věnuji výzkumu, jak být delší než širší.

Abych řekla pravdu, tak mi to nikdy moc nešlo a tak mi od deseti let všichni zpříjemňovali život poznámkami. Paní doktorka mě preventivně jako jedinou ze třídy poslala na cvičení pro otylé a místo, aby mi dali něco na růst, tak se mi smáli, že jsem malá a široká. A tak se mi to uhnízdilo v podvědomí a ať jsem vyzkoušela cokoli, vždycky to mělo stejný efekt. Tělo sice zareagovalo, zhublo, ale pak se zase obrnilo.

Po všech těch letech jsem se s tím už smířila. Kvůli zádům jsem občas i cvičila, ač nejsem sportovec, ale zatím se hýbu. Miluji procházky a záměrně nemám řidičák. Jenomže mě nebaví takové ty sporty, co bych možná měla, ale nedonutím se. Nejspíš chápete, o čem je řeč, že? Zato jsem se soustředila na všechny možné publikace o detoxikaci a zdravé výživě, o tom, jak se správně hubne a utratila za to spoustu peněz. Jednotlivé metody jsem porovnávala a z každé příručky mi vyšla maximálně jedna nebo dvě smysluplná informace nebo novinka.

Ze všech nejlepší mi přijdou publikace dietologa pana Fořta, který zohlednil nejen klasické energetické hodnoty, ale přihlédl k doporučení podle krevních skupin, glykemického indexu a dalších moderních metod. A tak jsem se pro doplnění inspirovala i v čínské medicíně. Knihy pana Fořta jsou běžně dostupné a je jich víc, proto nechci žádnou jmenovat. Já sama mám spoustu různých příruček a inspirace, ale většinou to byly vyhozené peníze. Stejně platí, že by člověk měl své stravování ovlivňovat každý den a vybírat to pravé. Žádná dlouhodobá omezení a odepírání, žádné násilí. To je ta nejhorší cesta. Mizí radost ze života a přichází trauma.

Ale Číňané rozdělují tělesnou konstituci do čtyř typů a vnímají stravování jinak, než my. Podle jejich systému se kila drží tam, kde je moc vody. Organismus, který zadržuje vodu, drží i kila. Oni to sice vysvětlují trochu jinak, ale princip je právě v tom. A tak se má dodávat do organismu oheň (potraviny, které zahřívají) a zároveň se voda musí vysušit. Asi jako při záplavách. Oheň dodá třeba zázvor, skořice, pórek, cibule, pažitka, česnek, pálivá paprička nebo křen. Může to být i pálivé koření, třeba chilli. K odvodnění je dobrý celer, petržel, řapíkatý celer a fazole mungo.

Čínské jídlo má správně obsahovat všechny chutě. Měly by tam být potraviny poskládané tak, aby byl celek harmonický. Jenomže my tady jíme trochu jinou kuchyni a také jinou přípravu. Pečeme, vaříme, dusíme dlouho, zatímco v čínské kuchyni se vše připravuje krátce a jí polosyrové (tedy kromě masa). Myslím si, že naše kuchyně jistě nemá konkurenci v přípravě polévek, protože poctivý vývar nenahradí nic. Ale zeleninu stačí vážně jenom orestovat do poloměkka, zdá se mi chutnější. Kdo nemá rád ty východní omáčky a ingredience, ten to přece nemusí. Bylinky a koření dokážou udělat zázraky, přitom se z každé kuchyně dá převzít něco vhodného.

Pro inspiraci přidávám recept na lehčí jídlo, které by mělo pomoci při odvodňování. Mně to chutná a manželovi bych stejně nedala. Teď mám v plánu si k tomu přidat ještě pár lekcí na vibrační plošině a po nich lymfodrenáž a doufám, že na ten nejlepší způsob hubnutí přijdu ještě v tomto životě.

Fazole mungo uvařím doměkka. Pak si na pánvičce osmahnu na olivovém oleji cibulku do poloměkka, přidám nakrájenou salátovou okurku nebo cuketu, pórek a řapíkatý celer. Posypu trochu kořením podle chuti a trochu osolím. Do osmahnuté zeleniny si přidám uvařené fazole. Chci-li s masem, tak se zeleninou osmahnu i nakrájený krůtí nebo kuřecí řízek (krůtí maso já ráda a hodí se mi ke krevní skupině). Mám-li chuť na rajčata, přidám trochu protlaku nebo kečup (já vím, že za ten to schytám, ale na něm prostě ujíždím). Tahle směs se hodí i k obědu i k večeři. Zasytí, dodá energii a není po ní chuť na sladké. O tom, že jsou obiloviny a luštěniny dobré k tomu, aby tělo nemlsalo, zase psali v ajurvédě, ale ta na mě je zatím složitá.

Dieta podle Hollywoodu

Blíží se jaro a tak se hodí očistit tělo a připravit se na letní sezónu. Proto jsem vyhrabala starou dietu a zkusila jít na to.

Nastalo u mě potřebné cvaknutí, kdy jsem si uvědomila, že je zbytečné ládovat se jídlem a zvolila ostrý start. Ovšem nejde to bez pomocníků, při dietě se detoxikuje a to přináší nepříjemné projevy. Takže pomohou dobré vitamíny s minerály, vláknina a hlavně hodně vody. A teď do toho!

Zvolila jsem si starou osvědčenou hollywoodskou dietu a zkusila to vydržet. Kupodivu první dva dny to šlo celkem lehce, ačkoli je to velmi ostrá dieta. Je pravda, že nedám na diety bez snídaně a tak jsem hned v úvodu reálně zvolila malé snídaně, abych to opravdu vydržela. V této dietě se totiž nesnídá, ale to je dávno překonané a hlavně by to u mě asi brzy krachlo.

Dieta zrovna pestrost neslibovala, ale to nevadí, rozhodla jsem se hned v počátku pro malé změny, ze zdravotních důvodů. Například nemohu jíst denně několik vajec, tudíž je nahrazuji. Jídelníček si zapisuji do deníku na www.flora.cz, kde si denně hlídám celkový příjem potřebných živin. A světe, div se, již první dny jsem pociťovala značnou úlevu a po týdnu úbytek 2 kg. Ale pokračuji dál, jde to celkem dobře.

Rozpis na první čtyři dny:

Snídám buď jeden plátek chleba Racio s plátkem sýra nebo dva tenčí rýžové chlebíčky polomáčené v jogurtu. K tomu teplý nápoj – kávu nebo čaj. Mléko se sice nemá, ale maličko si dopřeji. Z přídělu si odděluji něco i na svačiny, protože je efektivnější jíst po kratších přestávkách. Je to takové ošálení mozku, že má jídla dost. Krize přišla asi dvakrát a tu jsem zahnala jednou karamelou. Hlavně je třeba hodně pít.

Pondělí – oběd: 1 pomeranč, 100 g šunky, 10 plátků okurky, půl hlávkového salátu, káva nebo čaj; večeře: 1 rajče, 2 vařená vejce, 10 švestek, třešní nebo ředkviček, káva nebo čaj.

Úterý – oběd: 1 jablko, 1 čerstvý sýr, 1 plátek celozrnného chleba, káva nebo čaj; večeře: plátek opečeného vepřového masa bez viditelného tuku (nasucho) 1 porce fazolového salátu (kávový šálek), 1 rajče, 1 jablko nebo hruška, káva nebo čaj

Středa – oběd: 1 rozstrouhaná větší mrkem s citrónovou šťávou, 1 vejce, půl hlávky salátu, 10 plátků okurky, káva nebo čaj; večeře – 200 g nasucho opečené ryby, 5 ředkviček, půl grapefruitu nebo 1 jablko, 1 vejce, porce míchaného salátu, káva nebo čaj.

Čtvrtek – oběd: půlka hlávkového salátu, 1 jablko, půl okurky, tzatziky, káva nebo čaj; večeře: 100 g kuřecích prsou, podušené s nakrájenou paprikou, cibulí, rajčetem a okurkou, káva nebo čaj.

Po těch pár dnech sice byla velká radost z úbytku, ale dostavila se krize v podobě chuti na teplé jídlo a tak jsem začala s kolegyní, která hubne se mnou, experimentovat. Slíbily jsme si v pátek oddychový den a oběd v restauraci a já pak začala vymýšlet dietní alternativy této diety v příjemnější podobě. Dál sleduji příjem a výdej živin, pečlivě zapisuji každé sousto, ale snažím se vymyslet modernější pojetí. Chcete-li, přidejte se k nám, máme zatím náskok jenom týden, ale po něm už mám bezva pocit, že to jde!

Dietní kuřecí krém

200 g kuřete, cibule, 2 l vody, řapíkatý celer, mrkev, kousek zelí nebo jiné oblíbené zeleniny, sůl, pár kuliček pepře

Do hrnce s vodou se vloží kuře a ostatní ingredience a vyvaří se doměkka. Poté se maso vyjme spolu se zeleninou, nakrájí na malé kousky a vloží zpátky do vývaru. Ponorným mixérem se vše rozmixuje na krém. Z tohoto množství vznikne asi 6 – 7 porcí polévky, z nichž každá má přibližně 200 kJ.

Dietní program v kostce

Pro ty, které by zajímala každoroční dieta, jsem zpracovala pár jednoduchých zásad, aby nemuseli shánět informace a mohli ihned začít. Nechci nikoho nutit ke koupi knihy, ale po všech zkušenostech v oblasti hubnutí, hledání ideálního systému, který se dá vydržet, chci jen zprostředkovat šanci všem, kdo to potřebují. Ráda bych jen dodala, že bych nikdy své dceři neporadila, aby držela dietu, vím, že je to největší chyba. Jde pouze o vhodnou úpravu stravy. Proto mi uvedený systém připadá vhodný, zachovává pestrost, dostatek energie pro tělo a přihlíží k individuálním potřebám metabolismu.

Snídaně: pouze sacharidová – nekombinovat s živočišnou bílkovinou
Příklady snídaně: pečivo + rostlinné máslo, lze i máslo, džem, nutela, ovoce; obilninová kaše s ovocem, kakaem, skořicí; müsli suché nebo namočené, v tomto případě je nutná záměna mléka za trochu rozředěné smetany.
Oběd: běžné jídlo složené ze všech složek výživy, lze kombinovat bílkoviny + sacharidy
V poledne se najíst podle chuti, dokonce je možné dát si dezert, zmrzlinu, zákusek nebo ovoce i kávu s mlékem.
Večeře: bílkoviny se zeleninou
Jako večeře jsou vhodné sýry, maso, popřípadě libová uzenina, vejce, ryby, jogurty, apod. Vše hodně doplněné zeleninou – nejlepší je vše zkombinovat do salátu a pochutnat si. Nesmí se však přidat žádné sacharidy, ani ovoce. Najíst se podle chuti.
Dodržovat: 3 jídla denně, ideální je dodržet 5 hodinový odstup
Přidat: trochu pohybu – například procházku a lehký tělocvik, nejlépe navečer. Kdo má dobrou kondici, může přidat víc, ale pomalu a postupně.
Vynechat:
v všechna jídla mezi pokrmy
v sladké nápoje, při pití džusu pozor, večer je vhodný pouze zeleninový džus nebo šťáva
v alkoholické nápoje – při dietě nelze doporučit pro obsah cukru, víno nebo střik nemohou v malém množství škodit, ale rovněž večerní kombinace je nevhodná
Když se selže: nikdo není dokonalý, občasné porušení režimu se netrestá. Hubne každý pro sebe, tak nemusí sledovat reakce okolí, jen poslouchat řeč svého těla a udělat pro sebe to nejlepší!
Důležitý je dobrý pocit, dostatek energie a radost z úspěchu.

Podle knihy Hubneme ve spánku