- Kvas je fermentovaný, pěnivý mírně alkoholický nápoj s výraznou přírodní chutí a aroma žitného chleba, neobsahuje syntetické látky určené k aromatizaci ani barviva. Technologie zpracovaní obilí vyvinutá již na počátku 20. století umožňuje zachovat vitaminy E a B, minerály a další biologicky aktivní látky.
- Kvas je možné pít nejen k uhašení žízně, ale může být použit k detoxikaci organismu[zdroj?]. Jeho účinek na organismus je obdobný jako u kefíru. Reguluje činnost zažívacího traktu a zabraňuje množení škodlivých bakterií[zdroj?]. Má tonizující účinek a příznivě ovlivňuje srdce[zdroj?]. Má pozitivní vliv při boji s obezitou, dnou, revmatismem, arteriosklerózou, kožními nemocemi, furunkulózou, narušením střevní flóry (např. při léčbě antibiotiky), chorobách jater a ledvin[zdroj?].
- Před užitím se doporučuje chladit nápoj pod +15 °C.
- Kvas obsahuje vodu, cukr, žitno-ječmenný slad, oxid uhličitý, kyselinu mléčnou, citronovou, askorbovou (vitamín C), vápník, hořčík, vitamíny B1, B2, B6, B12, E.
- Průměrné výživové hodnoty na 100 ml jsou: Tuky – 0g, sacharidy – 8,3g, bílkoviny – 0,1g, energetická hodnota 34 kcal (142 kJ)
Co to asi je?
Audio ukázky z brožury "Vydrž 12 týdnů"
Cukr zabíjí tiše a s rozkoší
Výživová pyramida
Tajemství důležité pro hubnutí
Jak jsem našla problém nadváhy
Jak vypálit červa
Vepřové medailonky s tarhoňou
Dýňové jáhloto
Takové to domácí mlsání
Náplň by ale stačilo udělat i ze žloutku s hořčicí, nakrájenou cibulkou, kyselou okurkou, špetkou soli, bez tuku. V takovém případě by plněné vejce mělo cca 600 kJ. Obložené barevnou zeleninkou splní parametry pro lehkou večeři.
Recepty z krůtího masa
Dietní pomazánky
Kyselotvorné a zásadotvorné potraviny
Potraviny, které silně tvoří zásady
- zeleninové šťávy
- pšeničné klíčky
- bylinkový čaj
- zelenina a listový salát jako např. okurky, zelí, čerstvé pampelišky, endivie, rajčata, cukety, tykev, mrkev, ředkvičky, kedlubny, pórek, polní salát, lilek, celer, brambory, bílé fazole, rukola
- omnimolekulární rostlinné potraviny, např. WurzelKraft
- slunečnicová semena
- plody jako např. fíky, rozinky, banány, citróny, melouny, třešně, hroznové víno, meruňky, broskve, jahody, angrešt, maliny, borůvky atd.
- podmáslí
- quinoa, amarant, špalda, jáhly, kroupy, pohanka
- klíčky špaldy
- obilná káva
- avokádo
- med
- čočka, hrách, zelené a žluté fazole
- ovocné šťávy
- lískové oříšky, vlašské ořechy, sladké mandle
- pšeničná celozrnná mouka
- žitná celozrnná mouka
- celozrnný „knäckebrot"
- celozrnný chléb
- výrobky z celozrnného šrotu
- máslo
- tvaroh
- jogurt
- rýže, loupaná, vařená
- burské a para ořechy
- zrnková káva
- černý čaj
- alkohol
- všechny nápoje typu cola a limonáda
- živočišné bílkoviny jako např. maso, uzeniny, ryby
- „fast food" a hotová jídla
- většina mléčných výrobků, jako např. tvrdý sýr atd.
- průmyslový cukr, sladidla a sladkosti
- bílá mouka a výrobky z ní
Salátový bar
Jak se hubne v Číně
Dieta podle Hollywoodu
Blíží se jaro a tak se hodí očistit tělo a připravit se na letní sezónu. Proto jsem vyhrabala starou dietu a zkusila jít na to.
Nastalo u mě potřebné cvaknutí, kdy jsem si uvědomila, že je zbytečné ládovat se jídlem a zvolila ostrý start. Ovšem nejde to bez pomocníků, při dietě se detoxikuje a to přináší nepříjemné projevy. Takže pomohou dobré vitamíny s minerály, vláknina a hlavně hodně vody. A teď do toho!
Zvolila jsem si starou osvědčenou hollywoodskou dietu a zkusila to vydržet. Kupodivu první dva dny to šlo celkem lehce, ačkoli je to velmi ostrá dieta. Je pravda, že nedám na diety bez snídaně a tak jsem hned v úvodu reálně zvolila malé snídaně, abych to opravdu vydržela. V této dietě se totiž nesnídá, ale to je dávno překonané a hlavně by to u mě asi brzy krachlo.
Dieta zrovna pestrost neslibovala, ale to nevadí, rozhodla jsem se hned v počátku pro malé změny, ze zdravotních důvodů. Například nemohu jíst denně několik vajec, tudíž je nahrazuji. Jídelníček si zapisuji do deníku na www.flora.cz, kde si denně hlídám celkový příjem potřebných živin. A světe, div se, již první dny jsem pociťovala značnou úlevu a po týdnu úbytek 2 kg. Ale pokračuji dál, jde to celkem dobře.
Rozpis na první čtyři dny:
Snídám buď jeden plátek chleba Racio s plátkem sýra nebo dva tenčí rýžové chlebíčky polomáčené v jogurtu. K tomu teplý nápoj – kávu nebo čaj. Mléko se sice nemá, ale maličko si dopřeji. Z přídělu si odděluji něco i na svačiny, protože je efektivnější jíst po kratších přestávkách. Je to takové ošálení mozku, že má jídla dost. Krize přišla asi dvakrát a tu jsem zahnala jednou karamelou. Hlavně je třeba hodně pít.
Pondělí – oběd: 1 pomeranč, 100 g šunky, 10 plátků okurky, půl hlávkového salátu, káva nebo čaj; večeře: 1 rajče, 2 vařená vejce, 10 švestek, třešní nebo ředkviček, káva nebo čaj.
Úterý – oběd: 1 jablko, 1 čerstvý sýr, 1 plátek celozrnného chleba, káva nebo čaj; večeře: plátek opečeného vepřového masa bez viditelného tuku (nasucho) 1 porce fazolového salátu (kávový šálek), 1 rajče, 1 jablko nebo hruška, káva nebo čaj
Středa – oběd: 1 rozstrouhaná větší mrkem s citrónovou šťávou, 1 vejce, půl hlávky salátu, 10 plátků okurky, káva nebo čaj; večeře – 200 g nasucho opečené ryby, 5 ředkviček, půl grapefruitu nebo 1 jablko, 1 vejce, porce míchaného salátu, káva nebo čaj.
Čtvrtek – oběd: půlka hlávkového salátu, 1 jablko, půl okurky, tzatziky, káva nebo čaj; večeře: 100 g kuřecích prsou, podušené s nakrájenou paprikou, cibulí, rajčetem a okurkou, káva nebo čaj.
Po těch pár dnech sice byla velká radost z úbytku, ale dostavila se krize v podobě chuti na teplé jídlo a tak jsem začala s kolegyní, která hubne se mnou, experimentovat. Slíbily jsme si v pátek oddychový den a oběd v restauraci a já pak začala vymýšlet dietní alternativy této diety v příjemnější podobě. Dál sleduji příjem a výdej živin, pečlivě zapisuji každé sousto, ale snažím se vymyslet modernější pojetí. Chcete-li, přidejte se k nám, máme zatím náskok jenom týden, ale po něm už mám bezva pocit, že to jde!
Dietní kuřecí krém
200 g kuřete, cibule, 2 l vody, řapíkatý celer, mrkev, kousek zelí nebo jiné oblíbené zeleniny, sůl, pár kuliček pepře
Do hrnce s vodou se vloží kuře a ostatní ingredience a vyvaří se doměkka. Poté se maso vyjme spolu se zeleninou, nakrájí na malé kousky a vloží zpátky do vývaru. Ponorným mixérem se vše rozmixuje na krém. Z tohoto množství vznikne asi 6 – 7 porcí polévky, z nichž každá má přibližně 200 kJ.
Dietní program v kostce
Snídaně: pouze sacharidová – nekombinovat s živočišnou bílkovinou
Příklady snídaně: pečivo + rostlinné máslo, lze i máslo, džem, nutela, ovoce; obilninová kaše s ovocem, kakaem, skořicí; müsli suché nebo namočené, v tomto případě je nutná záměna mléka za trochu rozředěné smetany.
Oběd: běžné jídlo složené ze všech složek výživy, lze kombinovat bílkoviny + sacharidy
V poledne se najíst podle chuti, dokonce je možné dát si dezert, zmrzlinu, zákusek nebo ovoce i kávu s mlékem.
Večeře: bílkoviny se zeleninou
Jako večeře jsou vhodné sýry, maso, popřípadě libová uzenina, vejce, ryby, jogurty, apod. Vše hodně doplněné zeleninou – nejlepší je vše zkombinovat do salátu a pochutnat si. Nesmí se však přidat žádné sacharidy, ani ovoce. Najíst se podle chuti.
Dodržovat: 3 jídla denně, ideální je dodržet 5 hodinový odstup
Přidat: trochu pohybu – například procházku a lehký tělocvik, nejlépe navečer. Kdo má dobrou kondici, může přidat víc, ale pomalu a postupně.
Vynechat:
v všechna jídla mezi pokrmy
v sladké nápoje, při pití džusu pozor, večer je vhodný pouze zeleninový džus nebo šťáva
v alkoholické nápoje – při dietě nelze doporučit pro obsah cukru, víno nebo střik nemohou v malém množství škodit, ale rovněž večerní kombinace je nevhodná
Když se selže: nikdo není dokonalý, občasné porušení režimu se netrestá. Hubne každý pro sebe, tak nemusí sledovat reakce okolí, jen poslouchat řeč svého těla a udělat pro sebe to nejlepší!
Důležitý je dobrý pocit, dostatek energie a radost z úspěchu.